精品商务宴 每天仅一桌

　本周日，也就是6月15日开始，温州华侨饭店二十三楼宴会厅每天将推出一桌由饭店行政总厨潘晓林师傅亲自设计、打造的“精品瓯菜商务宴”。商务宴突出“三低一高”（低盐、低糖、低脂肪、高蛋白）的国宴理念，按照“国宴”标准（四菜一汤一甜品），实行分餐，“宴席”每天只开一桌（按位计数）。

　　商务宴的冷盘打破传统的食材和摆盘形式，使冷盘的口味多元化和装盘立体化，有黑椒鹅肥肝、绿汁（荷兰芹）三文鱼、奶油咖喱虾球和鱼籽酱。

　　之后是四道热菜，第一道为主食—金汁翅黄金饭。鱼翅吃的是口感，温度十足的浓汤鱼翅，汤滑翅爽，嚼之碎而不烂，细细咀嚼软滑而弹牙，余香久久不散，与米饭搭配，起到酒前垫胃作用，又一改传统鱼翅的单一吃法。第二道是三元黄焖娃娃鱼，采用传统的黄焖手法烹制，辅味所用的高汤，用自动物骨肉熬出的精髓烹制而成。

　　第三道是香煎鲍鱼扒辽参配青苹果培根卷，鲍鱼肉质肥美，辽参肉质结实，口感滑嫩，青苹果为碱性食品，吃后可迅速中和参、鲍等酸性食物在体内产生的酸性代谢物，以达到膳食均衡。第四道为紫芋蟹钳马蹄甜辣虾，微辣鲜嫩的大虾搭配爽脆的马蹄烙。汤菜是椰汁龙筋浸松茸，甜品为椰浆芒果汁血燕。饭后是精美的点心和漂亮的水果。